Khoai tím là một loại củ chứa nhiều tinh bột, thịt có màu tím sẫm, vị ngọt. 1 củ khoai lang tím nặng 200 gram chứa khoảng 165 calo. Khoai lang tím có hàm lượng calo cao hay thấp tùy thuộc vào cách chúng được chế biến. Cùng xem khoai lang tím bao nhiêu calo nhé!
1. Dinh dưỡng của khoai lang tím
Một củ khoai lang trung bình (khoảng 120 gram) chứa:
- 112 calo
- 0g chất béo
- 26g carbohydrate: 4g chất xơ, 5g đường, 17g tinh bột hấp thụ chậm
- 2 gam chất đạm
- 438 mg kali (12% DV)
- 32mg magiê (8% DV)
- 39mg canxi (3% DV)
- 0,8mg sắt (3% DV)
- 3mg vitamin C (5% DV)
- 0,3mg vitamin B6 (15% DV)
- 18.443 IU Vitamin A (386% DV)
2. Khoai lang tím bao nhiêu calo ?
Khoai lang tím không phổ biến như khoai lang trắng vàng nhưng lại được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Khoai tím có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, chiên hoặc làm chè, súp. Vậy Khoai lang tím bao nhiêu calo? Dưới đây là lượng calo cho một số món ăn phổ biến từ khoai lang tím.
- 100 gram khoai lang tím sống: 86 calo
- 100g khoai tím luộc: 90 calo
- 100 g Trà khoai lang tím với nước cốt dừa: 227 calo
- 100 gram bánh khoai lang: 230 calo
- 100g Bánh khoai tím hấp dừa: 159 calo
- 100g tôm nhồi khoai lang tím: 220 calo
- 100g khoai tím kén: 278 calo
- 100g Súp khoai lang tím: 160 calo
- 100 gram bánh mì khoai lang tím: 194 calo
- 100g bánh bao khoai lang tím: 155 calo
- 100ml sữa khoai lang tím: 120 calo
- 100g khoai tím khô: 300 calo
- 100 gram súp khoai lang tím: 153 calo
- 100 gram mứt khoai lang tím: 312 calo
Bạn có biết khoai lang tím có bao nhiêu calo không? Các món ăn đơn giản như luộc, hấp hoặc luộc các món canh hoặc súp với lửa vừa phải. Ngược lại, khoai lang tím chiên giòn hoặc chiên giòn dùng làm bánh mì lại chứa nhiều calo do chứa nhiều tinh bột, đường và chất béo. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân thì không nên ăn những thực phẩm này.
3. Lợi ích của khoai lang tím
- Cải thiện thị lực: Do trong khoai tím có chứa nhiều vitamin A nên rất tốt cho thị lực. Vitamin này có thể làm giảm các triệu chứng của khô ống dẫn nước mắt, đồng thời giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở người trung niên và lớn tuổi.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin A và carotenoid có trách nhiệm kích thích sự phát triển, giao tiếp và biệt hóa của tế bào. Từ đó, các kháng thể được tăng cường, bức tường miễn dịch ngày càng vững chắc.
- Giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ: Khoai lang tím rất giàu kali và magiê. Cả hai điều này đều giúp giảm huyết áp và giữ nó ở mức ổn định. Một khi huyết áp được kiểm soát thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng giảm đi, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và các biến chứng tim mạch nguy hiểm.
- Giúp giảm cholesterol LDL: Chất xơ thực vật lành mạnh trong khoai lang tím giúp giảm cholesterol LDL (còn được gọi là cholesterol “xấu”) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường loại 2.
- Thuốc nhuận tràng: Khoai tím chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng thúc đẩy hoạt động của ruột rất tốt, làm mềm phân, giúp quá trình đại tiện diễn ra dễ dàng hơn.
- Chống lão hóa: Phần cùi của khoai tím có màu tím sẫm do sắc tố betacaroten bao phủ toàn bộ. Nó là tiền chất của vitamin A, cũng là một chất chống oxy hóa tự nhiên rất mạnh. Chúng đã được chứng minh là có khả năng trung hòa các gốc tự do và giảm nguy cơ ung thư và lão hóa tế bào.
4. Khoai tím có béo không?
Biết khoai tím có bao nhiêu calo, ăn khoai tím có bị mập không? Câu trả lời là không! Trên thực tế, khoai lang tím cũng được coi là một loại thực phẩm rất hữu ích trong quá trình giảm cân.
Giống như yến mạch, khoai lang vàng hoặc lúa mạch, khoai lang tím có sự kết hợp khá cân bằng giữa tinh bột và chất xơ cùng một lúc. Do đó, tinh bột trong khoai tím được hấp thụ từ từ và giải phóng năng lượng từ từ sẽ không khiến đường huyết tăng quá nhanh. Từ đó hạn chế tích tụ calo thành mỡ thừa. Dù bạn có áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt đến đâu thì vẫn không thể cắt giảm 100% carbs. Do đó, khoai lang tím là một lựa chọn rất giàu tinh bột cho những người ăn kiêng, hơn là cơm trắng thông thường.
Hơn nữa, vì chứa nhiều chất xơ và protein nên khoai lang tím rất dễ có cảm giác no sau khi ăn lâu. Do đó, bạn sẽ hạn chế ăn vặt không cần thiết và giảm dần lượng calo xuống mức tiêu chuẩn.
Tóm lại, nếu bạn muốn giảm cân lành mạnh và tiết kiệm chi phí thì khoai lang tím là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối của bạn.
5. Thực đơn giảm cân bằng khoai lang tím
Ngày 1:
- Sáng: 1 củ khoai tím + 1 ly sữa tươi
- Bữa trưa: cơm + rau luộc + cá rán
- Bữa tối: Bún trộn rau
Ngày 2
- Buổi sáng: 1 bắp ngô luộc + 1 ly nước cam
- Bữa trưa: khoai tím luộc + củ cải luộc + ức gà luộc
- Bữa tối: Cá hồi chiên + Súp rau
Ngày 3:
- Buổi sáng: bánh mì nâu + trứng chiên
- Bữa trưa: Cơm + Canh rau + Thịt bò xào
- Bữa tối: khoai tím luộc + trứng luộc
Ngày 4
- Sáng: khoai tím luộc + sữa hạnh nhân
- Bữa trưa: Bún gạo lứt xào rau và gà
- Bữa tối: Cơm + Rau luộc + Đậu sốt cà chua
Ngày 5:
- Sáng: trứng luộc + sữa tươi
- Bữa trưa: khoai tím luộc + rau luộc + vịt hầm sấu
- Bữa tối: Bánh mì nâu + Salad thịt bò với mầm đậu
Ngày 6:
- Buổi sáng: yến mạch ăn liền + sữa tươi
- Bữa trưa: Cơm + sườn + canh rau
- Bữa tối: khoai lang tím luộc + salad ức gà cà chua
Ngày 7:
» Tham khảo bài viết: Mít bao nhiêu calo? Ăn mít có làm bạn béo không? tại đây: https://kienthucthehinh.vn/mit-bao-nhieu-calo-an-mit-co-lam-ban-beo-khong
- Buổi sáng: khoai tím luộc + nước táo
- Bữa trưa: Cơm + Rau luộc + Cá hấp tiêu Tứ Xuyên
- Bữa tối: Cơm + Thịt bò xào + Bông cải xanh xào nấm
6. Các món khoai lang tím giảm cân cho thực đơn ăn kiêng
Khoai lang có hàm lượng calo thấp nhưng nhiều chất xơ và độ ẩm cao. Do đó, đây là loại ngũ cốc giảm cân hiệu quả. Harper’s Bazaar Việt Nam giới thiệu món khoai lang giảm cân để bạn áp dụng.
6.1. Món ăn kiêng từ khoai lang: khoai lang luộc
Khoai lang dễ ăn nhất, đây là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp giúp bạn học tập và làm việc. Đồng thời, khoai lang còn cung cấp chất xơ, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ và giúp bạn no lâu hơn.Có bao nhiêu calo trong khoai lang tím?
Từ chế độ ăn kiêng khoai lang, khoai lang luộc là món dễ ăn nhất. Nhưng món ăn này đảm bảo hiệu quả giảm cân, tiêu mỡ cao. Bắt đầu ngày mới với khoai lang luộc. Đây là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp giúp bạn học tập và làm việc. Đồng thời, khoai lang còn cung cấp chất xơ, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ và giúp bạn no lâu hơn.
Cách ăn khoai lang:
- Ăn 1-2 củ khoai lang luộc vào bữa sáng sau khi ngủ dậy 30 phút.
- Có thể ăn kèm với trứng luộc, ức gà, sữa không đường …
6.2 Khoai lang nướng
Đôi khi chán nấu khoai lang, bạn có thể thay thế bằng khoai lang nướng cho bữa ăn của mình. Nướng khoai bằng bếp than, lò nướng hay không dùng nồi chiên vẫn giữ được chất dinh dưỡng của khoai. Ngoài ra, mùi thơm của món nướng có thể kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Cách làm:
- Giống như khoai lang tím luộc, bạn nên ăn 12 củ khoai lang nướng vừa hoặc 1 củ khoai lang lớn trong mỗi bữa ăn. Do đó, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân.
6.3 Bánh khoai lang bột yến mạch
Làm sao để ăn khoai lang giảm cân trong 1 tuần mà không thấy chán? Một số người đam mê giảm cân chia sẻ rằng họ thường xuyên thay đổi cách chế biến để món ăn từ khoai lang trở nên phong phú và ngon hơn.
Bánh khoai lang yến mạch chế biến đơn giản nhưng lại là món ăn vặt rất lạ miệng. Bạn cần một chút thời gian để làm bánh và dùng để ăn khi đói hoặc đói.
Cách làm:
- Xay nhuyễn 5 củ khoai lang vừa.
- Trộn với lượng yến mạch phù hợp để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn có thể tạo hình bánh khoai lang theo ý thích, ví dụ như hình tròn, hình bánh rán, hình ngôi sao …
- Cho bánh vào lò nướng cho đến khi bánh chín vàng.
- Để bánh nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để dùng sau.
6.4 Khoai lang nghiền
Đây là một trong những món ăn kiêng phổ biến nhất từ khoai lang. Có một cách nấu khoai lang nghiền đơn giản và dễ làm.
Cách làm:
- Luộc 12 củ khoai lang và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Tiếp theo, thêm 2 thìa kem chua (bạn có thể thay thế bằng sữa chua), 1 thìa dầu ô liu, một chút muối và hạt tiêu đen.
- Khuấy đều, trang trí với vài nhánh rau mùi và dọn ra đĩa.
- Khoai lang nghiền là món ăn sáng ngon miệng, dễ tiêu hoặc bất cứ lúc nào bạn đói.
6.5 Khoai lang trứng
Nếu bạn đã quá ngán với món khoai lang luộc với trứng luộc, hãy chuyển sang cách làm nhân khoai lang. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm này sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo cho việc giảm cân hiệu quả.
Cách làm:
- Luộc 1 củ khoai lang tím lớn. Dùng dao cắt đôi theo chiều dọc.
- Dùng thìa nhỏ cắt 2/3 miếng xúc xích.
- Với mỗi nửa củ khoai lang tím này, bạn đập vỡ 1 quả trứng.
- Rắc một ít muối, tiêu đen và dầu ô liu lên trên.
- Cho khoai vào lò nướng hoặc nồi chiên không khí và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 23 phút. Có thể dùng trứng luộc chín.
6.6 Khoai lang nướng với rau củ
Bữa ăn chỉ gồm khoai lang và rau củ sẽ cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Chất xơ rất quan trọng để giữ cho bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt và do đó đảm bảo giảm cân.
Cách làm:
- Bạn chuẩn bị 1 củ khoai lang và các loại rau củ mà bạn yêu thích như súp lơ, củ cải, cà rốt, bí xanh… Rửa sạch (gọt vỏ nếu cần) tất cả các nguyên liệu rồi cắt miếng vừa ăn.
- Đặt khoai lang và rau cắt nhỏ lên vỉ nướng.
- Tùy từng loại, bạn có thể nướng trong vòng 2030 phút để rau chín hoàn toàn.
- Khi nướng, bạn nhớ xịt dầu ô liu và đảo đều tay để rau củ chín mềm.
6.7 Sữa Khoai lang tím
Một trong những món khoai tím giảm cân được nhiều người yêu thích đó chính là sữa khoai tím. Thật tuyệt khi bắt đầu ngày mới với một cốc sữa khoai lang tím. Món ăn này sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng và hỗ trợ đốt cháy chất béo.
Cách làm:
- Lấy 2 củ khoai lang tím, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho khoai vào nồi hấp.
- Để khoai nguội rồi cho vào máy xay cùng một bát nước lọc cho đến khi nhuyễn.
- Lọc khoai qua rây để loại bỏ váng.
- Cho 400ml sữa tươi không đường vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ.
- Tiếp theo, cho phần khoai lang tím đã lọc vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sữa khoai lang tím sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Đổ sữa khoai lang tím vào ly. Chờ cho nguội bớt rồi uống thay cho bữa ăn hoặc bữa phụ.
Mong rằng qua những thông tin trên bạn đã biết được khoai lang tím có bao nhiêu calo và có thêm những lựa chọn mới trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân cũng như biết cách sử dụng đúng loại thực phẩm bổ dưỡng này.
» Tham khảo bài viết: Sữa chua bao nhiêu calo? Tại sao nhiều người dùng sữa chua để giảm cân? tại đây: https://kienthucthehinh.vn/sua-chua-bao-nhieu-calo
