Tổng hợp 10 cách chế biến thịt bò cho người tập Gym- Thể hình

Thịt bò là  thực phẩm mang đên hàm lượng Protein lý tưởng cho người tập thể hình.Trong bài viết này. Kiến Thức Thể Hình sẽ cùng các bạn tìm hiểu nhiều hơn về thịt bò, cũng như cách sử dụng, chế biến thịt bò cho người tập gym- thể hình nhé!

» Xem thêm Cách chế biến ức gà ăn kiêng giảm cân tại đây: https://kienthucthehinh.vn/uc-ga-bao-nhieu-calo/

1. Thịt bò – thực phẩm giàu dinh dưỡng

1.1 Thành phần

Nguồn protein trong thịt bò cung cấp chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, đảm bảo xương chắc khỏe, phát triển nội tiết tố rất có ích cho cơ thể. Khoáng chất carnitine cũng được tìm thấy trong thịt đỏ. Như thịt bò. Cần thiết cho sự phát triển cơ bắp. Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam thịt bò bao gồm:

• Năng lượng: 182 kcal
• Protein: 21.5 gam
• Lipid: 10.7 gam
• Glucid: 0 gam
• Chất xơ: 0 gam
• Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)…
• Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)…

» Tham khảo ngay: Cách tính Macro đơn giản tại đây: https://kienthucthehinh.vn/cach-tinh-macro-huong-dan-co-ban-tung-buoc/

2. Tổng hợp 9 lợi ích của thịt bò với sức khỏe

2.1. Duy trì khối lượng cơ bắp

Giống như nhiều các loại thịt, thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao; nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được (protein hoàn hảo). Thiếu protein trong cơ thể có thể đẩy nhanh quá trình suy giảm cơ bao gồm cả liên quan đến tuổi tác và nguy cơ mắc một số bệnh như yếu cơ, suy nhược cơ (giảm cơ) … vì vậy hãy tiêu thụ thường xuyên thịt bò hoặc chất lượng tốt nguồn protein có thể giúp cơ thể tăng khối lượng cơ và giảm nguy cơ mắc bệnh sarcopenia.

2.2 Bổ sung Sắt – Phòng chống thiếu máu

Thiếu máu là một tình trạng phổ biến đặc trưng bởi số lượng tế bào hồng cầu thấp và thấp và thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh thiếu máu. Các triệu chứng của bệnh là mệt mỏi và suy nhược. Bổ sung beta-alanine liều cao trong 4 đến 10 tuần đã được chứng minh là làm tăng mức tiêu thụ rượu từ 40 đến 80%. Ngược lại, một chế độ ăn chay nghiêm ngặt dẫn đến lượng carnosine độc ​​hại Carnosine trong cơ giảm .

Các nghiên cứu cho thấy bổ sung beta-alanine có thể cải thiện thời tiết, đồng thời thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào chất sắt, đặc biệt là chất sắt dễ hấp thu.So với loại sắt có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn. Do đó, thịt bò không chỉ chứa sắt sinh học mà còn giúp cải thiện khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm thịt bò vào chế độ ăn uống của bạn có hiệu quả hơn tro.
Điều quan trọng là giữ cho phụ nữ gần gũi trong khi tập thể dục hơn là bổ sung sắt.Do đó, tiêu thụ thịt bò là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

2.3 Thịt bò rất giàu alanin.

Vai trò của alanin đối với protein và đường trong khẩu phần. Khi lượng carbohydrate của bạn không đủ, alanin có thể cung cấp năng lượng cho cơ bắp của bạn để bù đắp sự thiếu hụt để cơ thể bạn có thể phục hồi. Ưu điểm lớn nhất của nhóm amin này là khả năng giải phóng cơ bắp.

» Tham khảo thêm: 1kg bằng bao nhiêu calo? tại đây: https://kienthucthehinh.vn/1kg-bang-bao-nhieu-calo/

2.4 Thịt bò rất giàu magiê, kẽm và kali.

Hai khoáng chất này giúp tổng hợp protein và chất chống oxy hóa và thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp. Glutamate tương tác với vitamin B6 và kẽm để tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn là tăng hiệu quả chuyển hóa insulin.

Kẽm trong thịt bò giúp cải thiện độ đàn hồi của váng sữa và giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, cần thiết cho hệ thống miễn dịch hoạt động.

2.5 Ăn thịt bò giúp đốt cháy chất béo hiệu quả

Thịt bò có chứa citicoline- đây một chất giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Vì vậy, ăn nhiều thịt bò sẽ không khiến bạn bị béo.

2.6 Thịt bò giúp giữ dáng

Lý do tại sao tiêu thụ thịt bò có tác dụng bồi bổ cơ thể là vì thịt bò có chứa carnitine, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo và chuỗi axit amin và duy trì một cơ thể cân đối và ổn định.

2.7 Ăn thịt bò chống oxy hóa

Thịt bò chứa ít axit béo và giàu axit linoleic tổng hợp, có tác dụng chống oxy hóa. Axit linoleic cũng giúp duy trì cơ bắp và đặc biệt thích hợp cho những tập thể hình

2. 8 Thịt bò có chứa khoáng chất selen.

Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, hỗ trợ tốt chức năng gan và chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể Thịt bò có nhiều chất béo, vì vậy hãy chọn những phần phi lê không nhiều dầu mỡ.
Khi chế biến thịt bò, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu. cho dầu ăn, có lợi cho tim mạch và huyết áp.

2.9 Thịt bò chứa nhiều carnitine và vitamin.

Carnitine là chất dinh dưỡng có vai trò chuyển hóa năng lượng bằng cách vận chuyển các axit béo vào tế bào và tạo ra năng lượng cho cơ thể. Nó mới đảm bảo sức bền trong quá trình luyện tập và cung cấp năng lượng cho tim và các tế bào miễn dịch.Thịt bò rát giàu vitamin B có thể giúp bạn tăng cường miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, phục hồi sau khi tập thể dục, vận chuyển oxy đến cơ bắp và thúc đẩy chuyển hóa axit amin.

» Tham khảo bài viết người ăn kiêng có nên ăn yến mạch thay cơm taị đây: https://kienthucthehinh.vn/co-nen-an-yen-mach-thay-com-khong/

3. Tổng hợp 10 cách chế biến thịt bò cho người tập gym

3.1 Thịt bò xào măng tây

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g măng tây (loại xanh hoặc trắng ngà đều được)
• 250g thịt bò
• Hành lá, mùi ta (tùy thích)
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 nhánh tỏi
• Dầu ăn/ bơ thực vật, mắm, muối, mì chính/hạt nêm, tiêu.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1:

• Măng cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn.
• Hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2:

• Thịt bò thái mỏng, ướp với gừng đập dập băm nhuyễn, đảo đều cùng ½ thìa  muối, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa tiêu.
• Sau đó cho thêm 1tbsp dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò đỡ dính vào nhau, thêm nữa là giữ cho thịt tươi hơn.

Bước 3:

• Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.

Bước 4:

• Tiếp tục dùng chảo đó, cho chút dầu ăn vào, làm nóng chảo, cho măng tây vào xào,
• Nêm nếm gia vị: 2 thìa mắm, ½ thìa hạt nêm, đảo đều.
• Hạ lửa nhỏ xuống cho măng chín đều, khi măng tây trên chảo có vẻ khô thì chắt nước xào thịt bò từ đĩa vào cho ngấm “gia vị bò”.

Bước 5:

• Thấy măng gần chín, đổ đĩa thịt bò vừa rồi vào, cho hành mùi vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là xong.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tham khảo thêm Top 15 Sữa Tăng Cơ Whey Protein Tốt Nhất 2021  tại đây: https://kienthucthehinh.vn/top-15-sua-tang-co-whey-protein/

3.2 Thịt bò xào rau muống:

Nguyên liệu chuẩn bị: 

•  Thịt bò 200 gram
•  Rau muống 500 gram
•  Tỏi 1 củ 1 củ
•  Bột canh 1/2 muỗng cà phê
•  Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
•  Tiêu 1/4 muỗng cà phê
•  Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mì chính, bột năng khoảng 30 phút.

Bước 2:

• Đun nước sôi, chần sơ rau với vài hạt muối.
• Vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo. Cho tỏi vào chảo dầu, phi vàng.
• Xào thịt bò với lửa to, khi chín múc riêng ra đĩa.

Bước  3:

• Tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
• Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, trút ra đĩa.

3.3 Thịt bò nướng cay

Nguyên liệu:

• 500g thịt mông bò
• 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè, 
• 1 thìa ớt bột, ½ thìa hạt nêm, 
• ½ thìa ngũ vị hương, 
• 1 thìa đầu hành băm.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng lớn mỏng vừa để nướng
• Cho thịt vào âu, trộn đều với các gia vị kể trên, đợi 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2:

• Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Sau đó xếp thịt lên vỉ, nướng từ 15-17 phút là thịt chín.
• Món này ăn kèm với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn

3.4 Thịt bò hầm khoai tây

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt bò hịt bò loại I:  500 g
• Khoai tây 200 g
• Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, hành hoa, hành khô.

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Thịt bò: Thái miếng to bằng  bao diêm, đem ướp tiêu, muối, nước mắm, đường.
• Khoai tây: Gọt vỏ, cắt đôi hoặc ba, ngâm vào nước lạnh. Khi nấu vớt ra, vẩy ráo nước.
• Bước  2: Hành khô: Bóc vỏ, để nguyên củ, chỉ đập dập vài củ để xào khoai thịt.
• Bước 3: Đun mỡ nóng già, phi thơm hành, bỏ thịt bò vào xào săn, trút sang nồi khác, rồi thêm nước sôi xăm xắp, nấu tới khi thịt chín mềm thì bỏ khoai tây vào cùng hành củ, nấu chín.
• Bước 4:  Nêm vừa mắm, muối, mì chính, rắc hạt tiêu và hành hoa thái khúc.
• Bước 5: Múc ra bát cho ăn nóng.Thịt bò màu nâu, khoai vàng, nước nhiều hơn cái và trong. Khoai và thịt nhừ nhưng nguyên miếng. Vị ngọt, thơm mùi gia vị là xong món ngon này.

» Tìm hiểu thêm: EAA là gì chi tiết tại đây: https://kienthucthehinh.vn/eaa-la-gi-so-sanh-eaa-va-bcaa-loai-nao-tot-hon/

3.5 Thịt bò sốt vang

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• 1 nhánh gừng, 5 tép tỏi, 1 củ cà rốt,
• 2 quả cà chua, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây,
• 1 chén rượu vang đỏ, tương cà, gia vị 

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Thịt bò mua về chị em khử mùi với ít rượu, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
• Tiếp đó sơ chế các nguyên liệu kể trên.
• Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 ít đường,1 ít ngũ vị hương, ít rượu vàng và 1 thìa sốt cà chua.

Bước 2:

• Cho dầu ăn vào chảo nóng, tiếp đó cho cà chua vào đảo đều,
• Tiếp đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát nước con ấm, hầm tầm 20 phút thì cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng đến khi mềm,
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành. Món này có thể ăn kèm với bánh mì.

3.6 Thịt bò bít tết

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 miếng thịt bò ngon: 400 gram
• Dầu oliu: 45 ml
• Rượu vang đỏ: 15 ml
• Muối và tiêu đen
• Khoai tây: 2 củ
• Trứng: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Rửa sạch thịt bò và cắt những phần mỡ, gân bò nếu có.
• Để miếng thịt ráo nước, dùng búa chuyên dụng hoặc dụng cụ tương tự để đập dập miếng bò.

Bước 2:

• Ép tỏi và gừng lấy nước, dùng hai muỗng ướp với thịt.
• Cho thêm một chút muối và tiêu đen để vừa ăn.
• Để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm.

Bước 3:

• Trong khi đợi thịt ướp, sơ chế và cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, chiên vàng và để ra giấy thấm khô.
• Trứng nấu ốp la cho vừa chín tới.

Bước 4: Cắt lát tỏi thành những miếng mỏng sau đó chiên cho vàng vừa phải.

Bước 5:

• Để chảo lên bếp đợi nóng chảo thì cho dầu oliu vào và đặt thịt lên.
• Để trong vòng 1 phút rưỡi không lật và di chuyển thịt, thoảng ấn nhẹ để thịt nhanh khô hơn.
• Lật mặt còn lại và để 1 phút rưỡi tương tự.

Bước 6: Tưới một chút nước cốt chanh và rượu vang lên mặt thịt sau đó bày ra đĩa là xong.

» Tham Khảo : Review đánh giá Whey Rule 1 Protein tại đây: https://kienthucthehinh.vn/review-danh-gia-whey-rule-1-protein/

3.7 Thịt bò kho tiêu

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 1 thìa rượu vang, bột ngô
• 1 quả ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị…

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Thịt bò rửa sạch, thái con chì rồi ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong 20 phút.
• Ớt chuông và hành tây thái nhỏ.

Bước 2:

• Đun chảy bơ rồi cho bò vào xào săn, thịt chín đều thì cho một ít nước vào xâm xấp,
• Nêm thêm ít dầu vào và muối rồi hầm nhỏ lửa.
• Cho ớt và hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm, sốt sánh lại thì tắt bếp.

3.8 Thịt bò xào nấm

• Thịt bò: 300 gr
• Nấm rơm: 100 gr
• Gừng: 1 củ
• Tỏi băm: 2 thìa cafe
• Gia vị: nước tương, muối, tiêu, bột nêm

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ướp với gừng và tiêu, thêm 1 chút nước tương cho thịt mềm.
• Bước 2: Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
• Bước 3: Cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn, bỏ thịt bò vào xào rồi cho tiếp nấm rơm vào.
• Bước 4: Bật to lửa, đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn. Nấm rơm chín, cho ra đĩa. Nên ăn khi còn nóng.

3.9 Thịt bò kho gừng

Nguyên liệu:

• 400g bắp bò
• 1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tím, gia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, hạt nêm…)

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Bò rửa sạch, lau khô, thái khúc vương vừa ăn.
• Gừng cạo vỏ, thái sợi. Xả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ dọc thân, hành tím thái mỏng.

Bước 2:

• Cho dầu ăn vào chảo phi thơm với hành,
• Sau đó cho thêm gừng, sả phi thơm tầm vài phút thì cho bò vào xào săn ở lửa lớn đến khi bò mềm.
• Tiếp đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột và ít bột canh sao cho vừa ăn, cuối cùng thêm ít hành là được.

3.10 Thịt bò xào dứa

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Thịt bò loại I: 400 g
• Dứa: 500 g
• Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường.
• Bột đao, tỏi khô, hành củ, rau mùi.
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, bột đao hòa nước,

Hướng dẫn cách cách làm: 

Bước 1:

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng, xóc chút muối cho chảy bớt nước.
• Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng, to bản, ngang thớ, ướp hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, đường, bột đao.

Bước 2:

• Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào gần chín, xúc ra để riêng.

Bước 3:

• Thêm mỡ vào chảo, để nóng già, cho dứa vào xào, cho tiếp thịt bò vào đảo đều,
• Xuống bột đao, mỡ nước, mì chính. cho ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, nên ăn khi còn nóng.

Với những  thông tin bài viết trên của Kiến thức Thể Hình sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức bổ sung dinh dưỡng và có thể chế biến nhiều mon ngon với thịt bò nhé!

» Tìm hiểu thêm: EAA là gì chi tiết tại đây: https://kienthucthehinh.vn/eaa-la-gi-so-sanh-eaa-va-bcaa-loai-nao-tot-hon/