Tập gym có nên ăn gan lợn? Hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi

Gan lợn là bộ phận nội tạng của lợn được dùng để chế biến trong các món ăn cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Trong gan lợn có chứa rất nhiều sắt và vitamin A, cùng rất nhiều các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, nếu chế biến gan lợn không đảm bảo, cơ thể sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn, giun sán và các loại virus nguy hiểm. Để hiểu rõ hơn về thực phẩm này cùng cách chế biến món gan lợn xào tỏi lạ miệng, mời các bạn cùng tìm hiểu nội dung bài viết dưới đây nhé!

» Tham khảo bài viết: 10 công thức giảm mỡ, giảm cân bằng giấm táo tại đây: https://kienthucthehinh.vn/giam-tao-giam-can-co-that-su-hieu-qua

1. Đặc điểm của gan lợn

Gan lợn là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất trong các món rau xào, luộc, hấp, bún, phở… Hai chất dinh dưỡng dồi dào nhất trong gan lợn là sắt và vitamin A. Với 100g gan lợn, chúng ta có thể hấp thụ tới 25 Miligam sắt, vitamin A cùng các khoáng chất và protein tự nhiên tốt cho cơ thể.

Phần lớn gan lợn trên thị trường hiện nay có giá khá rẻ, dễ tìm, dễ chế biến nên thường được nhiều người lựa chọn để chế biến trong các món ăn vì nhiều chất dinh dưỡng. Có nên ăn gan lợn xào tỏi thường xuyên không?

Gan luôn là cơ quan đào thải chất độc ra ngoài cơ thể. Nó có chức năng giải độc cho lợn, trong gan lợn thường tồn đọng nhiều độc tố, có thể gây ngộ độc cho cơ thể con người nếu ăn phải, nên chọn gan lợn an toàn, sơ chế cẩn thận. Các loại ký sinh trùng, sán lá, vi khuẩn, vi rút nguy hiểm thường chọn gan lợn là nơi sinh tồn và phát triển, dẫn đến viêm gan, ung thư gan ở lợn… và từ đó sinh ra độc tố nguy hiểm cho người ăn.

Hàm lượng cholesterol trong gan lợn cũng rất cao, ăn thường xuyên có thể dẫn đến tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch, tim mạch, cao huyết áp.

Tập gym có nên ăn gan lợn? Cần lưu ý gì khi ăn gan lợn ? mời các bạn tìm hiểu nội dung bài viết cùng hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi nhé!
Đặc điểm của gan lợn

2. Những lưu ý khi ăn gan lợn xào tỏi

Tập gym có nên ăn gan lợn? Cần lưu ý gì khi ăn gan lợn ? mời các bạn tìm hiểu nội dung bài viết cùng hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi nhé!Với những đặc điểm trên, chúng ta cần cập nhật kiến ​​thức chế biến cho phù hợp, lựa chọn gan lợn, cách sử dụng tương ứng và kết hợp gan lợn trong khẩu phần ăn.

2.1 Không nên ăn quá nhiều

Như đã đề cập trước đó, việc ăn quá nhiều gan lợn sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu và gây ra các bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp … Các bệnh tim mạch như người trung niên, người cao huyết áp cũng cần hạn chế ăn gan lợn và gan để đảm bảo sức khỏe.

2.2 Không ăn gan lợn sống, đảm bảo sạch sẽ trước khi ăn

Gan lợn luôn tiềm ẩn nguy cơ tích trữ lượng lớn độc tố, vi khuẩn và sán lá, cần được sơ chế và làm sạch kỹ lưỡng trước khi tiêu thụ. Chú ý chọn gan lợn tươi đảm bảo, có kiểm định của Bộ Y tế. gan lợn khi mua về bạn hãy rửa thật sạch. Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn chế biến gan lợn an toàn nhất:

Rửa sạch gan với nước để loại bỏ hết vết máu và chất cặn bã. Ngâm gan trong nước muối đặc từ 10 – 30 phút để giảm bớt chất độc tồn đọng trong gan.

Hoặc rửa sạch gan với muối rồi ngâm với sữa tươi 20 – 30 phút để loại bỏ ký sinh trùng. Bạn phải nấu chín gan khi ăn, mặc dù gan sau khi nấu chín sẽ không còn ngon và giảm chất dinh dưỡng nhưng đây là cách an toàn nhất để gan không bị nhiễm bệnh.

Tập gym có nên ăn gan lợn? Cần lưu ý gì khi ăn gan lợn ? mời các bạn tìm hiểu nội dung bài viết cùng hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi nhé!
Không ăn gan lợn sống, đảm bảo sạch sẽ trước khi ăn

» Tham khảo bài viết:  45 thực phẩm giàu protein thực vật: tại đây: https://kienthucthehinh.vn/top-45-thuc-pham-giau-protein-thuc-vat/

2.3 Không kết hợp thực phẩm giàu vitamin C với gan lợn xào tỏi

Thành phần trong gan lợn không thích hợp khi ăn cùng các thực phẩm chứa vitamin C. Thành phần nguyên tố kim loại trong gan lợn kết hợp với vitamin C gây phản ứng, vitamin bị oxy hóa và mất dinh dưỡng. Ngoài ra, chất cellulose và acid oxalic cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắc tố của gan.

2.4 Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều gan lợn

Ăn quá nhiều gan lợn sẽ làm tăng lượng vitamin A cơ thể cần, có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn và các vấn đề về da ở phụ nữ mang thai. Bà bầu thỉnh thoảng chỉ được ăn gan lợn để bổ sung sắt nhưng cần đảm bảo cách chế biến an toàn để tránh nhiễm vi khuẩn có hại và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

2.5 Gan lợn có thể kết hợp với cà rốt

Thành phần an toàn nhất để kết hợp với gan lợn là cà rốt. Do đó, caroten trong cà rốt kết hợp với gan lợn tạo thành β-caroten, được gan và ruột non phân hủy thành vitamin A. Chất này có thể ngăn ngừa ung thư, cải thiện khả năng miễn dịch của con người và bệnh tim, giãn tĩnh mạch, đục thủy tinh thể …

Gan lợn nếu ăn không an toàn và không được chế biến đúng cách sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Lưu ý khi ăn gan lợn để đảm bảo sức khỏe tốt và tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn, sán, mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm.

Tập gym có nên ăn gan lợn? Cần lưu ý gì khi ăn gan lợn ? mời các bạn tìm hiểu nội dung bài viết cùng hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi nhé!
Gan lợn có thể kết hợp với cà rốt

3. Tập gym có nên ăn gan lợn xào tỏi không?

3.1 Gan cung cấp protein chất lượng cao

Protein là thành phần quan trọng của cơ thể khỏe mạnh. Protein đóng vai trò quan trọng giúp tăng và phục hồi cơ bắp sau mỗi buổi tập. Hàm lượng protein từ gan rất tốt vì nó cung cấp cho chúng ta các axit amin thiết yếu cho cơ thể.

3.2 Gan giàu chất sắt

Một khẩu phần gan chứa 1,5 miligam sắt (8% và 19% lượng sắt hàng ngày cho phụ nữ và nam giới). Sắt giúp cơ thể bạn tạo ra các tế bào hồng cầu và giữ cho bạn khỏe mạnh. Tăng lượng sắt cũng giúp chống lại sự mệt mỏi. Sắt cũng giúp cơ thể chuyển hóa protein.

3.3 Gan chứa nhiều vitamin

Gan cung cấp cho chúng ta lượng vitamin B12 cao. Người lớn cần khoảng 1,5 mg vitamin B12 mỗi ngày. Một trong những vitamin quan trọng là B12, mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất và phải lấy từ những thực phẩm này.

Gan cũng chứa nhiều vitamin A. Vitamin A là chìa khóa cho làn da khỏe mạnh và đôi mắt sáng. Mặc dù gan chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết nhưng bạn cần có chế độ ăn uống điều độ, phù hợp với cơ thể từng người. Và đừng quên chú ý đến lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày, vì nếu bổ sung quá nhiều hoặc thiếu dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến quá trình tập thể hình.

Gan cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng bạn nên tiêu thụ nó một cách khôn ngoan. Có một món ăn được nhiều người thích, hãy tham khảo để cải thiện thực đơn  của bạn nhé!

Tập gym có nên ăn gan lợn? Cần lưu ý gì khi ăn gan lợn ? mời các bạn tìm hiểu nội dung bài viết cùng hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi nhé!
Tập gym có nên ăn gan lợn xào tỏi không?

» Tham khảo bài viết: 17 cách giảm cân khoa học tại đây: https://kienthucthehinh.vn/17-cach-giam-can-khoa-hoc-don-gian

4. Hướng dẫn món gan lợn xào tỏi ngon 

Nếu chế biến đúng cách, gan lợn cũng là một món ăn rất ngon. Trong đó, gan lợn xào giá đỗ, gan lợn luộc, gan lợn quay … mỗi món đều có hương vị riêng. Nếu bạn muốn đổi vị một chút với món gan lợn này thì đừng bỏ qua gan lợn xào tỏi chia sẻ trong bài viết hôm nay nhé. gan lợn nướng tỏi là món tôi thích nhất. Lý do là vì gan được ngâm trong sữa tươi không đường nên rất mềm và béo ngậy, lại được xào kiểu “cháy tỏi” nên gan béo và mềm, thơm mùi tỏi, ăn rất ngon. Cách làm gan lợn xào tỏi rất đơn giản chỉ cần bớt chút thời gian là bạn đã có thể làm được món ăn ngon lạ miệng thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gan lợn: 300 gram
  • Tỏi: 3 củ 
  • Sữa tươi không đường: 200 ml
  • Rượu trắng: 1 chén (có thể thay thế bằng rượu vang)
  • Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn và nước mắm ngon

Cách xào món gan lợn xào tỏi như sau:

Bước 1: 

  • Đầu tiên muốn món gan lợn xào tỏi ngon và sạch thì bạn phải tìm mua được những nội tạng heo khỏe mạnh. 
  • Gan khỏe mạnh có màu đỏ sẫm (hoặc tím nhạt).Dùng ngón trỏ ấn vào bề mặt gan, khi rụt tay lại, lá gan sẽ lõm xuống và lõm vào trong. 
  • Gan của những con lợn ốm thường trở nên gạch, vàng và trắng, gan mềm như bùn, tuyệt đối không được sử dụng loại gan này nhé các chị em. 
  • gan lợn khi mua về rửa sạch cho hết máu bằng vòi nước chảy (rửa nhẹ tay để gan không bị nát), sau đó thái miếng vừa ăn.
  • Chú ý khi cắt gan không nên thái mỏng quá (khi chế biến sẽ bị khô), độ dày của gan vừa phải để giúp gan giữ được vị ngọt, khoảng 2 cm là độ dày vừa phải.

Bước 2:

  • Gan trước khi chế biến phải ngâm với sữa tươi từ 1 – 2 tiếng. 
  • Điều này không chỉ giúp gan thơm hơn khi xay mà còn giúp gan đào thải các chất độc có hại cho sức khỏe khi bạn an tâm.

Bước 3: 

  • Chuẩn bị nguyên liệu: tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Vì “linh hồn” của món này là gan lợn xào tỏi nên mình đã dùng rất nhiều tỏi, khoảng 3 củ. 
  • Chọn tỏi ta tuy hơi khó bóc nhưng bù lại rất thơm.

Bước 4: 

  • Gan sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ngan ra ướp với gia vị: 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 3/4 số hành tỏi băm, 2 thìa đường. của rượu.
  • Trộn đều và trộn nhẹ tay để tránh làm nát gan. Ướp trong vòng 30 phút để gan thấm đều gia vị.

Bước 5: 

  • Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, chúng ta bắt tay ngay vào việc nấu nướng.
  •  Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu nóng, đổ 1/4 tỏi băm còn lại vào phi cho đến khi có màu vàng nâu.
  • Khi tỏi có mùi thơm, bạn dùng thìa múc tỏi ra bát riêng (thìa phải khô để tránh bị tràn dầu). Tiếp tục cho gan vào nồi.
  • Lưu ý ban đầu các nàng vặn nhỏ lửa cho đến khi gan chín. Sau khi gan chín, bật bếp ở lửa lớn nhất, lật 2 mặt để gan cháy cạnh, như hình bên dưới. 
  • Gan lợn xào tỏi, bày ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên, thưởng thức với cơm nóng. Gan bên trong mềm ngọt nhưng không bị khô. 
  • Vì đã được nêm gia vị sẵn nên chúng ta không cần pha nước chấm mà chỉ cần thưởng thức thôi.

Cách làm gan lợn xào tỏi thật dễ và ngon phải không các bạn. Hãy cân bằng dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cũng như an toàn cho cơ thể nhé!

Tập gym có nên ăn gan lợn? Cần lưu ý gì khi ăn gan lợn ? mời các bạn tìm hiểu nội dung bài viết cùng hướng dẫn làm món gan lợn xào tỏi nhé!
Hướng dẫn món gan lợn xào tỏi ngon

Xem thêm: 17 cách chạy bộ giảm cân trong 1 tuần tại đây: https://kienthucthehinh.vn/tong-hop-17-cach-chay-bo-giam-can-trong-1

 

Có thể bạn quan tâm

  • Glutamine là gì? Tìm hiểu lợi ích của glutamine với người tập thể hình

    Glutamine là gì ? Nó mang lại những lợi ích gì cho người tập gym? Và tại sao cần bổ sung Glutamine vào chế độ dinh dưỡng cho người tập gym? Hãy cùng Kiến Thức Thể Hình tìm hiểu qua nội dung bài viết dưới đây nhé! 1. Glutamine là gì? Glutamine là một axit …

  • Đậu phụ là gì? Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có béo không? Cùng Kiến Thức Thể Hình về dinh dưỡng và cách ăn đậu phụ giảm cân nhé!

    Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có béo không?

    Đậu phụ được coi là một trong những thực phẩm được các hội chị em giảm cân tin dùng trong thực đơn ăn uống của mình. Nhưng không phải ai cũng hiểu đúng về thành phần dinh dưỡng của đậu phụ, vì các loại đậu phụ khác nhau có hàm lượng calo khác nhau. Vậy …

  • Ăn chuối trước khi tập gym có tốt không? Kiến Thức Thể Hình mời bạn tham khảo nội dung bài viết dưới đây cùng 5 cách ăn chuối cho người tập gym.

    Ăn chuối trước khi tập gym có tốt không?

    Chuối là một loại trái cây phổ biến được trồng ở nhiều nơi và rất dễ mua, dễ tìm ở Việt Nam. Chuối có giá tương đối rẻ, ăn ngon nên được nhiều người yêu thích. Đối với những người tập thể hình, chuối càng “quan trọng” hơn vì nó có thể hỗ trợ xây …

  • Vitamin cho người tập gym nào thì tốt? Kiến Thức Thể Hình xin giới thiệu đến các bạn Top 5 sản phẩm vitamin cho người tập gym đang được rất nhiều người sử dụng hiện nay

    Tại sao người tập gym cần bổ sung Vitamin? Vitamin cho người tập gym nào tốt nhất hiện nay

    Hầu hết các gymer đều quan tâm đến dinh dưỡng thể hình chỉ là vấn đề bổ sung whey protein, mass gainer hay là BCAA, workout mà quên đi mất tầm quan trọng của các các vi chất . Vậy người tập gym thể hình nên bổ sung Vitamin như thế nào? Sản phẩm vitamin …

  • 1 cái bánh giò bao nhiêu calo, ăn bánh giò có béo không, bạn đọc chắc hẳn vẫn còn rất nhiều điều là băn khoăn của nhiều người, hãy cùng tìm hiểu nhé!

    1 cái bánh giò bao nhiêu Calo? Ăn bánh giò có béo không?

    Để biết được ăn bánh giò có béo không thì bạn cũng phải biết được hàm lượng dinh dưỡng và hàm lượng calo trong loại bánh này. Bánh giò được làm bằng  bột gạo thông thường, nhân là thịt lợn băm, nấm, hành khô, v.v. Đôi khi bạn sẽ bắt gặp những món bánh giò …

  • Strongbow chứa bao nhiêu Calo ? Uống Strongbow có bị tăng cân không ? Bài viết dưới đây Kiến Thức Thể Hình sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thức uống này....

    Strongbow là gì? Strongbow chứa bao nhiêu Calo ?

    Strongbow nổi lên như một loại nước ngọt có Gas được giới trẻ rất chuộng. Vậy thực Strongbow là gì? Uống Strongbow có tốt không? Có bị lên cân không?  Mời các bạn theo dõi bài viết này của Kiến ThứcThể Hình để có thêm thôn tin về Strongbow nhé! 1. Strongbow là gì? Strongbow …