Ăn bánh tráng có mập không? Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng bao nhiêu calo? Đây là mối quan tâm của nhiều phụ nữ yêu thích ăn vặt. Do bánh chủ yếu làm bằng bột gạo, có hàm lượng tinh bột cao, ăn lại tiện lợi nên được nhiều người ưa chuộng. Cùng tìm hiểu về bánh tráng qua bài viết sau đây cùng Kiến Thức Thể Hình nhé.
1. Bánh tráng là gì?
Bánh tráng là một loại bánh được làm từ tinh bột được tráng mỏng và phơi khô. Khi ăn, tùy loại bánh tráng mà có thể ăn trực tiếp, nhúng nước hoặc nướng.
1.1 Bánh tráng khô
Cụ thể, với thành phần chính là bột gạo trộn với một lượng nước nhất định để tạo thành hỗn hợp lỏng. Tiếp theo, bạn cho một chút bột sắn dây vào hỗn hợp này để thêm độ dẻo và dễ cán mỏng. Ngoài ra, tùy từng nơi xuất xứ, người ta còn cho thêm gia vị, phụ liệu như muối, tiêu, đường, vừng, dừa, hành… để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh tráng quê.
1.2 Bánh tráng theo vùng
Ở Việt Nam, mỗi vùng có thể được gọi bằng tên riêng là bánh tráng nhưng hơi khác một chút, ví dụ:
- Ở miền Bắc, bánh tráng còn được gọi là bánh tráng hay bánh tráng cuốn. Bánh tráng này dày hơn nên thường được nhúng qua nước trước khi cuốn thịt heo hoặc làm nem. Ở một số vùng của Thanh Hóa, người dân địa phương có thể gọi là bánh tráng cuốn hay bánh tráng phơi sương.
- Ở miền Trung, bạn sẽ bắt gặp 3 loại bánh tráng: loại dày (có hoặc không có mè) thường phải rang qua lửa trước khi dùng, loại mỏng cần làm mềm bằng cách ngâm nước trước khi dùng; và bánh giòn, được làm bằng bột gạo nguyên chất và một ít Pha bột sắn dây để tăng độ dẻo cho bánh.
- Ở miền Nam, bánh tráng mỏng nên có thể ăn trực tiếp mà không cần nhúng qua nước.
2. Bao nhiêu calo trong bánh tráng trộn? ăn bánh tráng có mập không
Bánh tráng là một nguyên liệu phổ biến để làm nhiều món ăn tinh tế. Bánh tráng chủ yếu được làm từ bột gạo pha loãng hoặc một số trường hợp là bột sắn, bột khoai,…Được chế biến từ bánh tráng trắng thành nhiều loại bánh tráng ăn vặt như: bánh tráng trộn, bánh tráng rang, bánh tráng mặn, bánh tráng chuối, bánh tráng nhúng, bánh tráng cuốn, bánh tráng rau, ..
Bạn có muốn biết ăn bánh tráng có mập không? Tăng cân? Đầu tiên, cần xác định thành phần dinh dưỡng và hàm lượng calo trong bánh tráng. Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g bánh tráng có chứa 295,6kcal, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể: protein, tinh bột, lipid, …
Đối với bánh tráng trộn, có thêm các nguyên liệu như: trứng cút, đậu phộng, thịt bò khô, xoài… Các chất dinh dưỡng còn bổ sung thêm chất xơ, vitamin, khoáng chất, nước.
Dựa trên cách tính này, 100 gam bánh tráng trộn cung cấp cho cơ thể khoảng 329,8 calo. Dưới đây là một số loại bánh tráng mà Kiến Thức Thể Hình đã tổng hợp lại cho bạn:
2.1 Bánh tráng trắng bao nhiêu calo
Bánh tráng trắng được làm từ bột gạo, thậm chí có thể trộn thêm một loại bột khác để tạo ra các đặc tính như độ dẻo của bánh tráng. Trung bình, bánh tráng trắng chứa khoảng 280-300 calo trên 100 gram.
2.2 Bánh tráng lứt
Bánh tráng lứt được làm từ gạo lứt xay nhuyễn và các bước thực hiện tương tự như bánh tráng trắng. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, bánh tráng lứt có từ 240-340 calo trên 100 gram.
2.3 Bánh tráng trộn
Để làm món bánh tráng trộn, bạn phải sử dụng bánh tráng trắng làm nguyên liệu chính, thêm vào đó là một số nhân bánh khoái như mắm tôm, trứng cút, thịt bò khô, xoài xanh, đậu phộng rang, dầu hành …
Mỗi loại nguyên liệu này sẽ có một hàm lượng calo khác nhau nên trung bình mỗi 100g bánh tráng trộn cung cấp cho cơ thể khoảng 300 – 330 calo.
2.3 Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng là món ăn vặt rất được ưa chuộng không thua kém gì bánh tráng trộn. Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng mè để nướng.
Món bánh tráng này sau đó được nướng trên than hồng và phủ lên trên là những lớp nhân siêu hấp dẫn như trứng cút, phô mai, gà xé, xúc xích, thịt bò khô, giò heo và nhiều hơn nữa. Như vậy, mỗi chiếc bánh tráng nướng thường chứa 300-360 calo, vì vậy hãy suy nghĩ kỹ khi chọn dùng loại bánh tráng này nhé!
2.4 Bánh tráng cuốn
Có nhiều cách chế biến khác nhau, bao gồm bánh tráng trộn và bánh tráng nướng, nhiều người thích hương vị của bánh tráng cuốn. Phần lớn người ta dùng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng tôm, sau đó cuốn một lớp nhân gồm: xoài xanh bào sợi, tôm khô, trứng, hành phi, rau răm … Thậm chí, nước chấm còn dùng bánh tráng. Đó là nước me chua ngọt và một ít mayo.
Vì vậy, khoảng 100gr bánh tráng cuốn có chứa 300-400 calo, tương đối lớn.
2.5 Bánh tráng mè nướng
Bánh tráng mè nướng được làm từ bột gạo và rắc mè nên trung bình 100 gram bánh có khoảng 220-240 calo. Nói chung là thấp hơn so với các loại bánh tráng mà Điện máy XANH liệt kê ở trên.
3. Ăn bánh tráng có làm mập không?
Như đã nói ở trên, hàm lượng calo mà bánh tráng cung cấp được đánh giá là trung bình. Tuy nhiên, bánh tráng khá nhiều tinh bột và chứa nhiều chất béo nên khó tránh khỏi tình trạng tăng cân nếu ăn quá nhiều bánh tráng.
Vì vậy, lo lắng ăn bánh tráng có tăng cân không hoàn toàn không được đặt ra. Tuy nhiên, một nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bạn biết cách ăn bánh tráng đúng cách và đúng thời điểm sẽ không gây tăng cân.
Thay vào đó, nó giúp ổn định cân nặng, giữ dáng mà vẫn cung cấp đủ năng lượng. Tóm lại, nếu bạn đang ăn kiêng giảm cân thì nên cân đối lượng bánh tráng để không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
4. Thực đơn ăn bánh tráng ăn không lo béo
Từ một chiếc bánh tráng trắng mỏng phơi sương sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: bánh tráng cay, bánh tráng sa tế, bánh tráng bơ, bánh tráng cuốn, bánh tráng sữa, …. ..
Tuy nhiên, bạn cần chọn loại bánh tráng phù hợp để tránh gây béo phì. Theo thành phần dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo 4 cách sau đây để ăn bánh tráng mà không lo tăng cân sau khi ăn:
4.1 Cách ăn bánh tráng nướng không bị béo
Để có thể giảm bớt lượng chất béo và calo, bạn nên tự làm bánh tráng nướng, vừa đảm bảo vệ sinh lại ngon miệng. Cùng tham khảo cách làm bánh tráng nướng dễ làm tại nhà mà không lo tăng cân nhé.
Chuẩn bị: chảo chống dính, bánh tráng nhúng, trứng cút, thịt bò khô, hành lá, tương ớt
Cách làm bánh tráng nướng:
- Cho bánh vào chảo
- Đập 1 quả trứng cút và rắc một ít hành lá lên bánh để bánh không bị vỡ.
- Sau khi trứng chín, cho thịt bò khô vào, để khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Thêm tương ớt, gập đôi bánh tráng nướng là xong
4.2 Cách ăn bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng mặn là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian chế biến. Nhìn chung có hai cách ăn bánh tráng muối.
- Bánh tráng trắng cắt miếng nhỏ
- Trộn muối, ớt, chanh, tiêu
- Khi ăn, lấy một miếng bánh tráng chấm vào nước muối pha sẵn.
» Tham khảo bài viết: Khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn bơ ? Nên ăn bao nhiêu quả 1 ngày? tại đây: https://kienthucthehinh.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-qua-1-ngay
4.3 Ăn bánh tráng chấm mắm ruốc
Bánh tráng mắm ruốc là một cách ăn bắt nguồn từ miền Nam. Sau đó, nó dần trở nên phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Ăn theo cách này thì hơi lạ nhưng trong nước mắm có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ không dẫn đến tăng cân.
Cách làm bánh tráng mắm ruốc:
- Nướng bánh tráng trên than hoa hoặc nướng khoảng 4-5 phút rồi nướng chín.
- Cắt bánh tráng thành hình tam giác hoặc hình vuông
- Ăn kèm với mắm tôm hoặc mắm tôm để ngon hơn
4.4 Bí quyết ăn bánh tráng mè rang mà không bị tăng cân
Bánh tráng mè đen hay người miền Bắc gọi là bánh đa thường được nướng lên và ăn với tương ớt hoặc tương cà. Riêng hạt mè đen có chứa nhiều chất xơ và vitamin nên giảm khả năng gây béo, tăng cân.
Nhưng lưu ý không nên ăn bánh tráng mè đen và các loại bánh tráng thông thường nhất là vào buổi tối. Vì lúc này cơ thể dễ hấp thụ chất béo, nếu ăn cơm sẽ khiến bạn tăng cân không kiểm soát.
5. Một số tác hại của việc ăn quá nhiều bánh tráng
Thực tế, trong quá trình làm bánh tráng, người ta thường cho thêm các chất phụ gia khác để tạo độ kết dính và mùi vị thơm hơn. Vì vậy, ăn nhiều bánh tráng sẽ không tốt cho sức khỏe, thậm chí còn gây ra những nguy hại sau:
- Các bệnh về hệ tiêu hóa gây đau bụng, tiêu chảy,…
- Tăng nguy cơ mắc các vấn đề về dạ dày
- dễ bị ngộ độc, nôn mửa
- Ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến chức năng gan và thận
Muốn có một thân hình cân đối và khỏe mạnh, bạn cần hình thành cho mình thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh, đồng thời duy trì tập thể dục đều đặn, đi ngủ sớm và ngủ đủ giấc. Hi vọng bài viết này đã giải đáp được thắc mắc ăn bánh tráng có mập không, giúp bạn có những hiểu biết cụ thể và toàn diện nhất về tác động của việc ăn bánh tráng đối với thể trạng và sức khỏe của mình.