Thực đơn tập gym cho người mới bắt đầu là yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ toàn bộ quá trình giảm cân. Thực phẩm cho những người yêu thích tập gym rất quan trọng vì nó đóng vai trò lớn trong quá trình tập luyện hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để các bạn biết được 100g thịt bò bao nhiêu calo ? Cũng như có thêm kiến thức liên quan về thực phẩm giàu dinh dương này để bổ sung dinh dưỡng đúng cách.
1. Thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò chủ yếu bao gồm protein và lượng chất béo khác nhau. Các chất dinh dưỡng trong 100 gam thịt bò ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 182 kcal
- Chất đạm: 21,5 gam
- Lipid: 10,7 gam
- Glucose: 0 gam
- Chất xơ: 0 gram
- Các loại vitamin: vitamin A (12 microgam), vitamin PP (4,5 mg), vitamin B6 (0,44 mg), vitamin B12 (3,05 microgam) …
- Khoáng chất: sắt (3,1 mg), magiê (28 mg), kẽm (3,64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg) …
» Tham khảo bài viết: Có nên bổ sung Glucosamine chondroitin msm tại đây: https://kienthucthehinh.vn/lua-chon-glucosamine-chondroitin-msm
2. 100g thịt bò bao nhiêu calo?
Vậy trong 100g thịt bò bao nhiêu calo? Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trung bình 100gr thịt bò thường cung cấp khoảng 250 calo. Tuy nhiên, đây chỉ là những con số gần đúng. Theo các bộ phận khác nhau, lượng calo trong 100g thịt bò cũng sẽ khác nhau ở một mức độ nhất định. Hàm lượng calo trong thịt bò cũng thay đổi theo từng loại.
- Thịt bò loại 1: 118 calo / 100 g
- Thịt bò loại 2: 167 calo / 100 g
- Bò khô: 400 calo / 100 gram
- Bít tết: 334 calo / 100 g
- Thịt bò nướng: 307 calo / 100g
- Bò hầm, lẩu bò: 171 calo / 100g
2. Tập gym nên ăn thịt bò đỏ hay thịt trắng
Mối quan hệ giữa thực đơn tập gym và thịt bò đỏ hay thịt trắng, và sự khác biệt giữa chúng ngoại trừ màu sắc là gì? Sự chênh lệch này có ảnh hưởng gì đến chất lượng bữa ăn trong thực đơn ăn uống của người tập gym không?
Màu sắc giữa hai loại thịt này xuất phát từ một chất gọi là myoglobin trong cơ thể động vật, đặc biệt là trong cơ. Khi nói đến myoglobin, nó là một loại protein trong mô cơ kết hợp với oxy để giúp lấy năng lượng cho hoạt động.
Trong thịt, myoglobin là sắc tố ảnh hưởng đến màu sắc của thịt, lượng myoglobin càng lớn thì thịt càng có màu sẫm. Do đó, thịt bò đỏ chứa nhiều myoglobin hơn thịt trắng.
Ngoài ảnh hưởng của myoglobin, có nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến màu sắc của thịt, chẳng hạn như tuổi, giới tính, loài, chế độ ăn uống hoặc mức độ hoạt động của cơ thể động vật. Thịt lợn cũng được coi là một loại thịt bò đỏ và các loại thịt như thịt bò, thịt bê và thịt cừu, …
Loại thịt bò đỏ được dán nhãn với các tiêu chí 3 ounce chứa khoảng 10g chất béo, khoảng 4,5g chất béo bão hòa và 95mg cholesterol. Đây là loại thịt bò đỏ được dán nhãn tiêu chuẩn và kiểm định chất lượng, loại thịt bò đỏ cao cấp và chất lượng này được bày bán ở nhiều các siêu thị, không khó để tìm thấy nếu bạn muốn bổ sung thịt bò đỏ vào thực đơn ăn uống của mình.
» Tham khảo: Tổng hợp món ăn tăng cân cho người gầy tại đây: https://kienthucthehinh.vn/cac-mon-an-tang-can-cho-nguoi-gay
3. Thịt bò đỏ có phải tốt nhất cho thực đơn cho người tập gym
Nói đến thịt bò đỏ có tốt hay không thì không thể phủ nhận những chất dinh dưỡng có trong thịt bò đỏ nên bổ sung vào thực đơn tập gym. Nói đến sắt trước tiên là nói thịt bò đỏ chứa nhiều sắt hơn thịt trắng, sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với trẻ em gái và phụ nữ trong thời kỳ sinh nở.
Ngoài ra, như đã nói ở trên, thịt bò đỏ có chứa vitamin B12 giúp sản sinh DNA và giữ cho các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh, ngoài ra thịt bò đỏ còn cung cấp kẽm giúp quá trình miễn dịch diễn ra tốt nhất, thịt bò đỏ còn có thể bổ sung protein, Giúp cơ thể phát triển cơ và xương.
Thịt bò đỏ nên được bổ sung vào thực đơn của người tập gym. Trong danh sách thực phẩm dành cho người tập thể hình, thịt bò đỏ được coi là thực phẩm hữu ích vì chứa nhiều sắt hơn thịt trắng. Ngoài ra, thịt bò đỏ còn chứa vitamin B12, giúp các tế bào hồng cầu và dây thần kinh hoạt động bình thường.
thịt bò đỏ có chứa kẽm, giúp hệ thống miễn dịch thực hiện chức năng tốt nhất. Protein trong thịt bò đỏ góp phần hình thành xương và cơ bắp. Bổ sung thịt bò đỏ vào thực đơn ăn uống của người tập thể hình một cách hợp lý có thể góp phần hỗ trợ quá trình tập luyện của bạn.
3.1 Ăn thịt bò đỏ có làm tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim không?
Đối với bệnh tim, một số loại thịt bò đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol có hại, có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đối với bệnh ung thư, một số nghiên cứu của các chuyên gia đã tìm ra mối liên hệ giữa thịt bò đỏ và ung thư đại trực tràng.
Tuy nhiên cơ chế gây ra ung thư của thịt bò đỏ vẫn chưa được nghiên cứu và chứng minh một cách rõ ràng, nhưng một số kết quả được đưa ra như sau: chất béo bão hòa có liên quan đến một số bệnh về tim mạch và ung thư; thịt bò đỏ có chứa một loại sắt mà nó có thể tạo ra các chất gây hại tế bào, gây ra ung thư.
3.2 Nên ăn bao nhiêu thịt bò đỏ?
Để trả lời chính xác câu hỏi nên bổ sung bao nhiêu thịt bò đỏ trong thực đơn cho người tập gym, bạn cần xác định hai yếu tố sẽ được nêu ra dưới đây:
- Đầu tiên là bạn có phải là người đốt cháy ít calo hơn lượng bạn hấp thụ hay không?
- Thứ hai, bạn ăn nhiều hoặc ít thịt bò đỏ hơn các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như trái cây, ngũ cốc hoặc rau, …
Theo nghiên cứu khoa học, một tuần không nên ăn quá nhiều thịt bò đỏ nấu chín để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vì vậy, mọi người cần lựa chọn và cân nhắc kỹ lưỡng thực phẩm cho người tập gym, đồng thời cần hình thành thói quen ăn uống hợp lý kết hợp thịt bò đỏ với các thực phẩm khác để tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh.
4. Gợi ý 5 món ngon với thịt bò cho người tập gym
Như chúng ta đã biết, chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến thành tích của người tập thể hình. Vì vậy, tập gym nên ăn gì là vấn đề khiến nhiều người đau đầu tìm kiếm giải pháp để cơ bắp phát triển tối đa trong quá trình tập thể hình. Đối với nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò luôn là một trong những thực phẩm đầu tiên được khuyên dùng.
4.1 Bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh
Món thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh này là một trong số các món ngon từ thịt bò xào; với bao tử mềm ngọt cùng súp lơ xanh giòn rất hợp khi xào cùng với thịt bò chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên cho bữa ăn chiều của gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò;
- 100g ngô bao tử;
- 1 cây nhỏ súp lơ xanh;
- Nửa củ hành tây;
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, hành lá, rau mùi, tỏi.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
- Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Ngô bao tử rửa sạch để nguyên cái hoặc có thể chẻ đôi. Súp lơ xanh rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới thì đổ thịt bò ra đĩa để riêng.
- Dùng lại chảo đó, cho súp lơ và ngô vào xào chín, thêm một ít muối vào xào nhanh tay lửa lớn.
- Xào đến khi súp lơ và ngô chín, bạn cho tiếp hành tây vào xào khoảng 1 phút thì đổ bát thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.
4.2 Thịt bò sốt vang
Bò sốt vang là món ăn bổ dưỡng có xuất xứ từ phương Tây. Khi du nhập vào Việt Nam, sốt vang bò được bản địa hóa để phù hợp với khẩu vị và gia vị của người Việt. Món ngon này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng vào những ngày tiết trời mát mẻ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò bắp;
- 1 củ gừng nhỏ;
- 1 củ cà rốt;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ tỏi;
- 1 quả cà chua;
- 1 bát con rượu vang;
- 1 thanh quế;
- Ngò gai, húng quế;
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, bột nêm, ngũ vị hương, đường, xốt cà chua.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông khoảng chừng 4cm. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho thịt bò vào chần sơ, vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
- Cà rốt cạo sạch vỏ, khứa hình bông hoa cho đẹp mắt, cắt miếng dày. Khoai tây cũng cạo vỏ cắt miếng to, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Ngò gai, húng quế nhặt và rửa sạch.
Chế biến:
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, gừng cạo vỏ đập dập, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 bát con rượu vang, 1 thanh quế. Trộn đều thịt bò và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn. Bật bếp và đun nóng dầu ăn, bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi cà chua chín mềm thì cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho săn.
- Tiếp theo, bạn thêm nước sốt cà chua và nước sôi xâm xấp mặt thịt, chỉnh lửa nhỏ rồi hầm thịt bò đến khi chín mềm.
- Cuối cùng, sau khi thịt bò mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm khoảng 10 – 15 phút nữa, tắt bếp
» Mời bạn tham khảo : Gym là gì chi tiết tại đây: https://kienthucthehinh.vn/dieu-can-biet-cho-nguoi-moi-bat-dau-tap-gym
4.3 Bò hầm bia
Mùi thơm của bia thấm đều vào từng miếng thịt bò làm cho thịt bò mềm và ngọt hơn bao giờ hết. Món này ăn cùng cơm hay với bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò nạm;
- 500ml bia;
- ½ củ hành tây;
- 4 tép tỏi;
- 2 lá nguyệt quế;
- 45ml tương cà;
- 8ml tương ớt cay;
- 1 củ khoai tây;
- ½ củ cà rốt;
- Gia vị: Một ít muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng vuông khoảng 2-3cm, luộc qua rồi rửa sạch. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây, cà rốt rửa sạch và thái hạt lựu.
Chế biến:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên xém vàng rồi vớt ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm, sau đó đổ tương cà vào đảo thêm khoảng 1-2 phút.
- Cho thịt bò vào nồi rồi thêm hành tây vừa xào, bia và 300ml nước lọc vào đun sôi.
- Khi nồi thịt bò sôi thì đun thêm khoảng 2 phút sau đó cho lá nguyệt quế, tương ớt cay cùng muối và hạt tiêu vào. Hầm thịt bò ở lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho chín mềm rồi cho khoai tây, cà rốt vào đun khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi khoai tây, cà rốt chín là được.
4.4 Mì trứng xào thịt bò
Nguyên liệu cần thiết:
- 200 gram thịt bò thái lát mỏng.
- 240gr mì trứng.
- 3 quả ớt xanh.
- 1 quả ớt đỏ.
- 2 tép tỏi thái lát.
- 15 ml dầu ăn.
- 5 gram hạt tiêu dạng bột
- 5 ml rượu vang nấu ăn.
- Dầu mè, muối và xì dầu.
Cách thực hiện:
- Trộn đều thịt bò đã thái mỏng với gia vị và ướp trong 5 phút. Cắt hạt tiêu thành từng lát mỏng.
- Luộc mì trong nước sôi khoảng 4 phút cho đến khi mì chín thì vớt mì ra, rửa mì qua nước lạnh, nhỏ vài giọt dầu mè vào, đảo đều.
- Cho một ít dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào gần chín nhé! Tiếp tục xào ớt đến khi mềm thì cho mì chính, muối và xì dầu vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Múc món ăn ra đĩa, thêm ít ngò gai và tiêu để món ăn thơm hơn. Thịt bò mềm, dai quyện cùng mì trứng béo ngậy chắc hẳn là món bạn không thể bỏ qua.
4.5 Thịt bò xào ớt ngọt
Nguyên liệu cần thiết:
- 450 gram thịt bò.
- 1,5 muỗng canh nước tương đen.
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng.
- 2 thìa cà phê bột bắp.
- 1 muỗng canh rượu gạo.
- 1 trái ớt xanh, 1 ớt đỏ.
- 1 củ hành tây.
- 1 muỗng canh gừng băm.
- 2 tép tỏi băm nhỏ.
Nguyên liệu làm nước sốt bao gồm 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, ½ chén nước luộc gà, 3 thìa tương đậu đen, 1 thìa bột bắp, 1 thìa dầu mè.
Cách làm:
- Thái thịt bò thành từng lát mỏng, dài, cho vào bát nhỏ. Thêm rượu gạo, nước tương và bột ngô vào, khuấy đều.
- Rửa sạch và cắt lát ớt ngọt, ớt xanh và ớt đỏ. Bóc vỏ hành và cắt miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và gừng.
- Trộn đều nước luộc gà, thêm một chút đường, xì dầu, dầu mè, bột bắp và bột đậu đen vào một cái tô khác rồi trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu vào chảo, khi chảo nóng thì cho thịt bò vào, xào nhanh tay rồi trút ra đĩa lớn.
- Tiếp theo, bạn cho hành tây và ớt chuông vào nồi, đảo nhanh tay. Cho tỏi băm vào xào cùng để món ăn thơm hơn. Cho thịt bò vào nồi đảo đều.
- Cho tất cả nước sốt bạn làm vào, đảo đều rồi phết lên thịt bò và rau.
- Đảo đều cho đến khi nước sốt đặc lại thì dọn ra đĩa. Thêm một chút tiêu để món ăn này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Nội dung bài viết trên đây là giải đáp thắc mắc 100g thịt bò bao nhiêu calo và cách sử dụng thịt bò cho chế độ người ăn kiêng, người tập thể hình…, Các bạn có thể tham khảo và áp dụng vào thực đơn của mình nhé.
» Tham khảo bài viết: Chả giò bao nhiêu calo? chi tiết tại đây: https://kienthucthehinh.vn/tim-hieu-cha-gio-bao-nhieu-calo
